Dieta pacjentów z nowotworem okolicy głowy i szyi
Żywienie pacjentów z nowotworami okolicy głowy i szyi wymaga dużej elastyczności i dopasowania zaleceń do każdego etapu leczenia. W tej grupie chorych istnieje bardzo duże ryzyko rozwoju niedożywienia i kacheksji nowotworowej. Do nowotworów okolicy głowy i szyi zaliczamy nowotwory narządów jamy ustnej, gardła, jamy nosa, zatok, ślinianek oraz ucha. Do metod radykalnego leczenia chorych należą […]
Mity żywieniowe w onkologii
Cukier żywi raka? Węglowodany czyli potocznie cukry to podstawowa grupa składników odżywczych dostarczanych do naszego organizmu. Są one niezbędne i obecne w zasadzie w większości produktów spożywczych. Węglowodany dzielimy na złożone i proste. Spożycie cukrów prostych u każdego z nas powinno być ograniczone. Wszystkie komórki – zdrowe czy chore, potrzebują glukozy jako podstawowego „paliwa” do […]
Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego (FSMP), czyli wsparcie pacjenta w niedożywieniu
Niedożywiony pacjent w wyniku choroby nowotworowej często potrzebuje wsparcia żywieniowegow postaci gotowych preparatów odżywczych – żywności specjalnego przeznaczenia medycznego (FSMP). Planując leczenie żywieniowe – dobór preparatów, należy uwzględnić wszystkie dodatkowe czynniki jak choroby współistniejące oraz dolegliwości pacjenta. W przypadku spożycia przez pacjenta zbyt małej ilości składników odżywczych podejmujemy próbę fortyfikacji posiłków. Zdarza się, że pomimo […]
Żywienie w nowotworach trzustki
Wyniki leczenia nowotworów trzustki są niezadowalające. Zazwyczaj u pacjentów dochodzi do znacznej utraty masy ciała oraz pogorszenia jakości życia. Czy pacjenci z nowotworem trzustki są skazani na skrajne wyniszczenie? Chcąc odpowiedzieć na to pytanie musimy uświadomić sobie z jaki problemami boryka się pacjent. W zależności od lokalizacji występowania guza (2/3 rozwija się w głowie trzustki, […]
Światowy Dzień Nerek
Od 2006 roku w drugi czwartek marca obchodzimy Światowy Dzień Nerek. Tematem przewodnim w tym roku jest „Zdrowie nerek dla wszystkich”, co nawiązuje do rozpowszechnienia badań pozwalających na rozpoznanie chorób nerek. Niestety często pacjenci dowiadują się o przewlekłej chorobie nerek (PChN) w późnych etapach jej rozwoju, gdy działania nefroprotekcyjne przynoszą małe efekty. Badajmy się regularnie – […]
Mazurek wielkanocny
Składniki: Spód: 2 jajka 150 g jogurtu greckiego 100 g mąki żytniej typ 2000 200 g mąki pszennej typ 650 2 łyżki oleju rzepakowego Krem: 300 g daktyli 70 g czekolady 60% kakao 40 g mleka Dekoracja: migdały, płatki migdałowe, miechunka peruwiańska Przygotowanie: Spód: Jajko, jogurt, mąkę, olej zagnieść. Otrzymane ciasto nie powinno kleić się […]
Deser kawowy z awokado
Składniki: 1/2 awokado 1 banan 30 ml espresso 1/2 łyżeczki kakao 3 łyżki jogurtu greckiego 4 orzechy pekan Przygotowanie: aprzyć espresso, poczekać aż wystygnie. Awokado obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w wysokim naczyniu do blendowowania. Dodać banana, kawę oraz kakao. Zmiksować na gładką masę. Przełożyć do słoiczka/szklaneczki. Na masę kawową wyłożyć jogurt. Posypać posiekanymi […]
Kwas kawowy
Kwas kawowy występuje w warzywach strączkowych (np. w fasoli, grochu, soczewicy, soi), pomidorach, orzechach, nasionach słonecznika oraz w kawie. Podobnie jak wcześniej omówione związki, kwas kawowy ma właściwości przeciwutleniające. Dziś skupimy się na właściwościach prozdrowotnych kawy. Kawa zawiera w swoim składzie około tysiąca substancji. Do najważniejszych z nich należą: kofeina, kwasy fenolowe (w tym kwas […]
Zupa marchewkowo-pomidorowa z soczewicą
Składniki: 1/2 ząbka czosnku 1/3 cebuli 1/2 korzenia kurkumy (mały) 1 łyżeczka oleju rzepakowego 90 g marchwi 50 g passaty pomidorowej Sól Pieprz 30 g soczewicy czerwonej Przygotowanie: Cebulę, czosnek i korzeń kurkumy obrać. Pokroić na mniejsze kawałki. Podsmażyć na oleju. Wlać szklankę wody. Dodać pokrojoną marchewkę. Gotować do miękkości. Dodać przyprawy, passatę pomidorową. Zagotować. […]
Kurkumina w diecie
Dziś słów kilka o popularnej kurkuminie, która jest pochodną kwasu diferulowego. Kurkumina wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Jej działanie przeciwnowotworowe jest następujące: Istnieją badania naukowe wskazujące na pozytywny wpływ kurkuminy na proces leczenia przeciwnowotworowego. Skuteczność terapeutyczną kurkuminy zaobserwowana w przypadku raka piersi, płuc, raka narządów układu pokarmowego, białaczek, chłoniaków oraz szpiczaka mnogiego. Właściwości przeciwzapalne kurkuminy sprawiają, […]