Żywienie w nowotworach trzustki
Wyniki leczenia nowotworów trzustki są niezadowalające. Zazwyczaj u pacjentów dochodzi do znacznej utraty masy ciała oraz pogorszenia jakości życia. Czy pacjenci z nowotworem trzustki są skazani na skrajne wyniszczenie? Chcąc odpowiedzieć na to pytanie musimy uświadomić sobie z jaki problemami boryka się pacjent. W zależności od lokalizacji występowania guza (2/3 rozwija się w głowie trzustki, […]
Światowy Dzień Nerek
Od 2006 roku w drugi czwartek marca obchodzimy Światowy Dzień Nerek. Tematem przewodnim w tym roku jest „Zdrowie nerek dla wszystkich”, co nawiązuje do rozpowszechnienia badań pozwalających na rozpoznanie chorób nerek. Niestety często pacjenci dowiadują się o przewlekłej chorobie nerek (PChN) w późnych etapach jej rozwoju, gdy działania nefroprotekcyjne przynoszą małe efekty. Badajmy się regularnie – […]
Mazurek wielkanocny
Składniki: Spód: 2 jajka 150 g jogurtu greckiego 100 g mąki żytniej typ 2000 200 g mąki pszennej typ 650 2 łyżki oleju rzepakowego Krem: 300 g daktyli 70 g czekolady 60% kakao 40 g mleka Dekoracja: migdały, płatki migdałowe, miechunka peruwiańska Przygotowanie: Spód: Jajko, jogurt, mąkę, olej zagnieść. Otrzymane ciasto nie powinno kleić się […]
Deser kawowy z awokado
Składniki: 1/2 awokado 1 banan 30 ml espresso 1/2 łyżeczki kakao 3 łyżki jogurtu greckiego 4 orzechy pekan Przygotowanie: aprzyć espresso, poczekać aż wystygnie. Awokado obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w wysokim naczyniu do blendowowania. Dodać banana, kawę oraz kakao. Zmiksować na gładką masę. Przełożyć do słoiczka/szklaneczki. Na masę kawową wyłożyć jogurt. Posypać posiekanymi […]
Kwas kawowy
Kwas kawowy występuje w warzywach strączkowych (np. w fasoli, grochu, soczewicy, soi), pomidorach, orzechach, nasionach słonecznika oraz w kawie. Podobnie jak wcześniej omówione związki, kwas kawowy ma właściwości przeciwutleniające. Dziś skupimy się na właściwościach prozdrowotnych kawy. Kawa zawiera w swoim składzie około tysiąca substancji. Do najważniejszych z nich należą: kofeina, kwasy fenolowe (w tym kwas […]
Zupa marchewkowo-pomidorowa z soczewicą
Składniki: 1/2 ząbka czosnku 1/3 cebuli 1/2 korzenia kurkumy (mały) 1 łyżeczka oleju rzepakowego 90 g marchwi 50 g passaty pomidorowej Sól Pieprz 30 g soczewicy czerwonej Przygotowanie: Cebulę, czosnek i korzeń kurkumy obrać. Pokroić na mniejsze kawałki. Podsmażyć na oleju. Wlać szklankę wody. Dodać pokrojoną marchewkę. Gotować do miękkości. Dodać przyprawy, passatę pomidorową. Zagotować. […]
Kurkumina w diecie
Dziś słów kilka o popularnej kurkuminie, która jest pochodną kwasu diferulowego. Kurkumina wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Jej działanie przeciwnowotworowe jest następujące: Istnieją badania naukowe wskazujące na pozytywny wpływ kurkuminy na proces leczenia przeciwnowotworowego. Skuteczność terapeutyczną kurkuminy zaobserwowana w przypadku raka piersi, płuc, raka narządów układu pokarmowego, białaczek, chłoniaków oraz szpiczaka mnogiego. Właściwości przeciwzapalne kurkuminy sprawiają, […]
Koktajl z jarmużu, kiwi i jabłka
Składniki: Jarmuż – 1 garść (20 g) Kiwi – 1 sztuka Jabłko – 1 sztuka Woda – 150 ml Przygotowanie: Kiwi i jabłko obrać ze skórki. Pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki zblendować.
Kwasy hydroksycynamonowe
Kwasy hydroksycynamonowe są najczęściej występującymi kwasami fenolowymi. W ubiegłym tygodniu przedstawiłyśmy ich pozytywny wpływ na zahamowanie procesu powstawania wolnych rodników. Do grupy kwasów hydroksycynamonowych należy: kwas kawowy kwas ferulowy kwas synapowy kwas kumarowy kwas chlorogenowy Wymienione kwasy mają zdolność blokowania kancerogenów, powstających w wyniku przemian związków rakotwórczych. Hamują powstawanie nitrozoamin. Przeciwutleniający charakter tych kwasów nie tylko […]
Panna cotta z malinami
Składniki: Jogurt grecki – 200 g Żelatyna – 1 łyżeczka (4 g) Woda – 30 ml Erytrol/ksylitol – 1 łyżka (10 g) Wanilia Maliny – 40 g Przygotowanie: Do garnka dodać żelatynę i wodę, na chwilę odstawić. Podgrzać, stale mieszając do czasu rozpuszczenia żelatyny. Jogurt wymieszać z erytrytolem/ksylitolem, wanilią. Dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać, przelać do […]
